Оливки из Испании на новогоднем столе

В преддверии праздников мы начинаем планировать застолья и подбираем рецепты изысканных блюд. Мы закупаем мандарины в промышленных масштабах, а также ингредиенты, которые обязательно понадобятся для новогоднего стола, например, рыбные консервы для нежной мимозы, зеленый горошек, огурчики и, конечно, оливки! Куда же мы без них?! Подумать только, еще полвека назад они были роскошью и заморской диковинкой, а теперь стали любимой закуской и ингредиентом даже для блюд традиционной русской кухни.

Знаете ли Вы, что 85% российского рынка оливок составляют оливки из Испании? Вообще, на сегодняшний день Испания - бесспорный лидер по производству и экспорту столовых оливок. Более чем 130 стран мира являются потребителями оливок из Испании.

К столовым оливками предъявляются очень высокие требования, они должны обладать определенными характеристиками и соответствовать стандартам по содержанию жиров и соотношению размера косточки с мякотью. Косточка должна быть маленькой  и легко отделяться, мякоть должна быть вкусной и упругой, а кожица идеальной.

Оливки уникальны по своим питательным и вкусовым качествам, они содержат клетчатку, аминокислоты, минералы и витамин Е. Для сбалансированной диеты эксперты рекомендуют съедать 7 оливок в день. Особенность оливок также в том, что они содержат в себе 4 основных вкуса:соленый, кислый, горький и сладкий. Это открывает огромные перспективы для гастрономических сочетаний, которые могут быть ограничены лишь нашим воображением. Оливки прекрасно подходят к сырам, перцу, моллюскам, а также к таким продуктам как имбирь, соевый соус и васаби. Не надо забывать, что существует более 80 видов начинок, от традиционных анчоусов и лимона до орехов и хамона, а это дополнительный вкусовой оттенок в вашем блюде.

Самое замечательное, что оливки из Испании, можно легко найти в любом супермаркете. Для их хранения не требуется специальных условий, а для того, чтобы угостить друзей, нужно просто открыть баночку оливок. Обязательно купите побольше оливок из Испании к новогоднему столу, они прекрасно подойдут и как закуска к первому бокалу чего-нибудь освежающего во время приготовления салатов под «Иронию Судьбы», их можно добавить и в любимый Оливье, можно также на основе оливок сделать салат с орехами, кубиками сыра, зеленью и оливковым маслом или оригинальные канапе. А можно удивить всех и приготовить даже шоколадный десерт с оливками! Как?! Загляните на сайт www.spanisholives.ru, там Вы найдете массу интересных рецептов. Вкусного Вам приготовления и встречи Нового Года!