Оборудование для пищевой промышленности: как открыть свою пивоварню

В Советском Союзе пиво предлагали в бутылках, было огромное количество ларьков с пенным напитком, который можно было взять с собой, его разливали по стаканам из специальных бочек буквально на улице. Достаточно лишь вспомнить отечественные фильмы, например «Покровские ворота» и героя Броневого или известную компанию Вицин-Моргунов-Никулин в ленте «Семь стариков и одна девушка» – пенное нравилось всем.

Сегодня преимущественно популярны крафтовые напитки, но и классические сорта владеют неизменным спросом. Поэтому весьма актуален вопрос про создание своей пивоварни – это выигрышный и прибыльный бизнес. В сегодняшней статье расскажем, какое конкретно оборудование для пищевой промышленности применяется на данном производстве и что будет нужно для запуска производства в работу.

• В первую очередь нужно будет заполучить разрешения СЭС, пожарной инспекции и Госэнергонадзора, сертификат соответствия гигиеническим нормам. В некоторых районах будет нужно также разрешение. Важно помнить, что пиво подлежит вспомогательным 15%-ым государственным выплатам.


• Отбор и покупку оборудования необходимо осуществлять исходя из мощности будущего завода. Рекомендуем выбрать отечественных технологических линий. Качество ничуть не отличается от западных поставщиков, стоимость - на порядок меньше. Например, продукция из Австрии для завода среднего объема будет стоить около пятисот тысяч долларов, российское производство пищевого оборудования предлагает линии от двадцати пяти тысяч долларов.


• Минимальный перечень приспособлений содержит дробилку для солода, заторно-сусловарочный, фильтрационный, водогрейный, гидроциклонный устройства, танки брожения и дображивания, раздаточные емкости, льдогенератор и т.д. Точный список оборудования зависит от вида выпускаемой продукции, хмеляи других свойств.


• Стоит поволноваться о покупке сырья: солода, хмеля, пивных дрожжей. Крупные партии экономно закупать за рубежом. Также допустимо заключить контракт об обеспечивании с большими отечественными алкогольными заводами. Предпочтение хмеля и солода делайте учитывая, какие сорта пенного будете выпускать.

Если вы задумали открытие личной пивоварни, завод емкостного оборудования ЗЕО предлагает разнообразные виды товаров для выпуска кондитерских изделий, напитков, молочной продукции. Каталог на сайте zeo55.ru.