Лучшие альтернативы сахару для диабетиков
Какие натуральные аналоги сахара самые безопасные для диабетиков?Заменители сахара используются в качестве альтернативы стандартному столовому сахару. Натуральные заменители сахара могут быть идеальным решением для тех, кто хочет подсластить свою пищу без использования синтетических ингредиентов. В отличие от столового сахара, многие популярные его заменители, в том числе стевия, считаются безопасными для больных диабетом и практически не влияют на уровень глюкозы в крови. Некоторые заменители сахара не содержат фруктозы или глюкозы, и это помогает в снижении общего потребления сахара с пищей.
В долгосрочной перспективе замена столового сахара может позволить пациентам поддерживать здоровый вес, тем самым снижая потенциальный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Люди с диабетом или другими заболеваниями должны посоветоваться с врачом или диетологом о наиболее подходящих заменителях сахара для своих конкретных потребностей.
Натуральные сахарозаменители, описанные ниже, являются одними из наиболее распространенных альтернатив сахару, используемых сегодня.
Мед
Хотя мед все еще считается формой сахара и усваивается организмом так же, как и обработанный столовый сахар, он считается более здоровым вариантом, чем обычный сахар.
Мед содержит следы нескольких минералов и витаминов, в том числе кальция, железа, марганца, цинка и витамина B6. Эти витамины и минералы наиболее распространены в темных сортах меда.
Ученые отмечают, что мед содержит фенолы и флавоноиды — два мощных антиоксиданта. Темные сорта мёда особенно богаты антимикробными свойствами. Поскольку молекулярная структура меда похожа на глюкозу, он легко усваивается организмом.
В исследовании 2008 года участвовало 55 человек с избыточным весом, разделенные на две группы. Контрольная группа потребляла 70 граммов сахарозы ежедневно в течение 30 дней, а другая группа потребляла 70 граммов натурального меда за тот же период.
После исследования авторы обнаружили, что употребление меда вместо сахарозы приводило к умеренному снижению массы тела и процента жира в организме. Кроме того, было обнаружено, что мед снижает уровень глюкозы в крови натощак, количество общего холестерина, триацилглицерина и С-реактивного белка.
Кленовый сироп
Как и мед, кленовый сироп также все еще считается формой сахара, хотя и более здоровой, чем обычный столовый сахар. Он содержит не менее 24 различных антиоксидантов, причем в некоторых исследованиях указывается, что в нем их более 50.
Сироп содержит минералы, такие как кальций, марганец, калий, железо и цинк. Хотя кленовый сироп все еще повышает уровень глюкозы в крови, он имеет немного более низкий гликемический индекс, чем столовый сахар, что означает, что глюкоза будет медленнее расти при использовании кленового сиропа в качестве заменителя.
Исследования, проведенные в пробирках, показывают, что соединения в кленовом сиропе могут обладать противораковыми свойствами, продолжаются дальнейшие тестирования в этом направлении. Кроме того, исследования показывают, что сироп может облегчить вздутие живота у некоторых пациентов.
При выборе кленового сиропа следует ориентироваться на органические версии. Многие виды кленового сиропа известных брендов, доступные в магазине, не являются чистым кленовым сиропом. Они на самом деле содержат добавки, в том числе кукурузный сироп и обычный сахар.
Стевия
Стевия добывается из листьев Stevia rebaudiana, кустарника, который растет в Южной Америке. Этот подсластитель содержит ноль калорий, и он в двести раз слаще столового сахара, если сравнивать их в равных концентрациях.
До настоящего времени исследования показывали, что стевия не оказывает вредного воздействия на здоровье и не связана с увеличением веса. Исследования показывают, что стевия улучшает чувствительность к инсулину, и это позволяет организму использовать инсулин более эффективно.
Потребление стевии связано со снижением уровня глюкозы в крови, что делает его безопасным вариантом для пациентов с диабетом. Стевиозид, одно из соединений в экстрактах стевии, снижает показатели артериального давления на 6-14%.
Стевия доступна в виде порошкообразных и жидких составов, средства, обозначенные как экстракты стевии, могут содержать стевиозид или ребаудиозид А. Хотя оба эти экстракта получают из растения стевии, у каждого из них слегка свой вкус, и пациенты, заинтересованные в использовании стевии, могут попробовать оба, чтобы определить, какой из них предпочтительнее.
Многие кулинарные книги предлагают рецепты десертов, приготовленных исключительно из стевии.
Нектар агавы
Нектар агавы добывается из растения агавы, растущего в Центральной и Южной Америке. Нектар содержит 85% фруктозы и имеет крайне низкий гликемический индекс. Так как он не повышает уровень глюкозы в короткий срок, нектар агавы продается как здоровый альтернативный подсластитель для пациентов с диабетом.
Тестирование, проведенное на мышах, сравнило нектар агавы с сахарозой (столовым сахаром). Грызуны, которым давали нектар агавы, имели более низкие показатели глюкозы и инсулина в крови и набрали меньше массы, чем мыши, получающие сахарозу.
Однако, поскольку нектар агавы содержит даже больше фруктозы, чем обычный столовый сахар, некоторые ученые призывают пациентов ограничить потребление этого нектара.
Пациенты, заинтересованные в добавлении нектара агавы в свой рацион, должны посоветоваться с врачом, особенно если имеются факторы риска в виде сердечно-сосудистых заболеваний или метаболического синдрома.
Ксилит
Ксилит является типом сахарного спирта, который встречается в природе во многих фруктах и овощах. По сладости ксилит сопоставим со столовым сахаром. При содержании 2,4 калорий на грамм ксилит содержит на 40% меньше калорий, чем столовый сахар.
Ксилит не содержит фруктозы, и исследования показали, что он помогает организму легче усваивать кальций. Исследования также показывают, что ксилит может быть особенно полезен для здоровья зубов.
Хотя ксилит хорошо переносится большинством людей, чрезмерное использование этого подсластителя может привести к проблемам с пищеварением, таким как газообразование, вздутие живота и диарея.
Пациентам, у которых есть собаки, рекомендуется держать ксилит в недоступном для этих животных месте, поскольку он очень токсичен для них.
Предупреждаем об обязательной консультации с медицинским специалистом!
Читайте наш канал в ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e206dbba1bb8700b0179f33
Люди с диабетом или другими заболеваниями должны посоветоваться с врачом или диетологом о наиболее подходящих заменителях сахара для своих конкретных потребностей.
Натуральные сахарозаменители, описанные ниже, являются одними из наиболее распространенных альтернатив сахару, используемых сегодня.
Мед
Хотя мед все еще считается формой сахара и усваивается организмом так же, как и обработанный столовый сахар, он считается более здоровым вариантом, чем обычный сахар.
Мед содержит следы нескольких минералов и витаминов, в том числе кальция, железа, марганца, цинка и витамина B6. Эти витамины и минералы наиболее распространены в темных сортах меда.
Ученые отмечают, что мед содержит фенолы и флавоноиды — два мощных антиоксиданта. Темные сорта мёда особенно богаты антимикробными свойствами. Поскольку молекулярная структура меда похожа на глюкозу, он легко усваивается организмом.
В исследовании 2008 года участвовало 55 человек с избыточным весом, разделенные на две группы. Контрольная группа потребляла 70 граммов сахарозы ежедневно в течение 30 дней, а другая группа потребляла 70 граммов натурального меда за тот же период.
После исследования авторы обнаружили, что употребление меда вместо сахарозы приводило к умеренному снижению массы тела и процента жира в организме. Кроме того, было обнаружено, что мед снижает уровень глюкозы в крови натощак, количество общего холестерина, триацилглицерина и С-реактивного белка.
Кленовый сироп
Как и мед, кленовый сироп также все еще считается формой сахара, хотя и более здоровой, чем обычный столовый сахар. Он содержит не менее 24 различных антиоксидантов, причем в некоторых исследованиях указывается, что в нем их более 50.
Сироп содержит минералы, такие как кальций, марганец, калий, железо и цинк. Хотя кленовый сироп все еще повышает уровень глюкозы в крови, он имеет немного более низкий гликемический индекс, чем столовый сахар, что означает, что глюкоза будет медленнее расти при использовании кленового сиропа в качестве заменителя.
Исследования, проведенные в пробирках, показывают, что соединения в кленовом сиропе могут обладать противораковыми свойствами, продолжаются дальнейшие тестирования в этом направлении. Кроме того, исследования показывают, что сироп может облегчить вздутие живота у некоторых пациентов.
При выборе кленового сиропа следует ориентироваться на органические версии. Многие виды кленового сиропа известных брендов, доступные в магазине, не являются чистым кленовым сиропом. Они на самом деле содержат добавки, в том числе кукурузный сироп и обычный сахар.
Стевия
Стевия добывается из листьев Stevia rebaudiana, кустарника, который растет в Южной Америке. Этот подсластитель содержит ноль калорий, и он в двести раз слаще столового сахара, если сравнивать их в равных концентрациях.
До настоящего времени исследования показывали, что стевия не оказывает вредного воздействия на здоровье и не связана с увеличением веса. Исследования показывают, что стевия улучшает чувствительность к инсулину, и это позволяет организму использовать инсулин более эффективно.
Потребление стевии связано со снижением уровня глюкозы в крови, что делает его безопасным вариантом для пациентов с диабетом. Стевиозид, одно из соединений в экстрактах стевии, снижает показатели артериального давления на 6-14%.
Стевия доступна в виде порошкообразных и жидких составов, средства, обозначенные как экстракты стевии, могут содержать стевиозид или ребаудиозид А. Хотя оба эти экстракта получают из растения стевии, у каждого из них слегка свой вкус, и пациенты, заинтересованные в использовании стевии, могут попробовать оба, чтобы определить, какой из них предпочтительнее.
Многие кулинарные книги предлагают рецепты десертов, приготовленных исключительно из стевии.
Нектар агавы
Нектар агавы добывается из растения агавы, растущего в Центральной и Южной Америке. Нектар содержит 85% фруктозы и имеет крайне низкий гликемический индекс. Так как он не повышает уровень глюкозы в короткий срок, нектар агавы продается как здоровый альтернативный подсластитель для пациентов с диабетом.
Тестирование, проведенное на мышах, сравнило нектар агавы с сахарозой (столовым сахаром). Грызуны, которым давали нектар агавы, имели более низкие показатели глюкозы и инсулина в крови и набрали меньше массы, чем мыши, получающие сахарозу.
Однако, поскольку нектар агавы содержит даже больше фруктозы, чем обычный столовый сахар, некоторые ученые призывают пациентов ограничить потребление этого нектара.
Пациенты, заинтересованные в добавлении нектара агавы в свой рацион, должны посоветоваться с врачом, особенно если имеются факторы риска в виде сердечно-сосудистых заболеваний или метаболического синдрома.
Ксилит
Ксилит является типом сахарного спирта, который встречается в природе во многих фруктах и овощах. По сладости ксилит сопоставим со столовым сахаром. При содержании 2,4 калорий на грамм ксилит содержит на 40% меньше калорий, чем столовый сахар.
Ксилит не содержит фруктозы, и исследования показали, что он помогает организму легче усваивать кальций. Исследования также показывают, что ксилит может быть особенно полезен для здоровья зубов.
Хотя ксилит хорошо переносится большинством людей, чрезмерное использование этого подсластителя может привести к проблемам с пищеварением, таким как газообразование, вздутие живота и диарея.
Пациентам, у которых есть собаки, рекомендуется держать ксилит в недоступном для этих животных месте, поскольку он очень токсичен для них.
Предупреждаем об обязательной консультации с медицинским специалистом!
Читайте наш канал в ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e206dbba1bb8700b0179f33
Источник:
https://www.me-d.ru