Скотоводство выигрывает от кризиса

Стоит отметить, что на сегодняшний день свиноводство оказалось в России в достаточно выигрышном положении. В связи с введением эмбарго на поставки мясной продукции из Северной Америки и ЕС существенно выроста доля отечественных производителей на внутреннем рынке и в 2015 году достигла 85%, что является абсолютным рекордом со времен СССР. При этом спрос на свинину на протяжении всего прошлого года рос в связи с высокими темпами роста цен на более дорогую говядину, где традиционно выше доля импорта, зависимого от курса рубля. То есть при условии роста спроса на продукцию отечественных свиноводческих предприятий, низкой конкуренции со стороны импорта, а также относительной независимости компаний от колебаний на валютном рынке, компания вполне может позволить себе увеличение расходов, в том числе и на развитие фонда заработной платы.
Надо сказать, что принципы "бережливого производства", основанные на ориентации на потребителя и инициативу со стороны сотрудников всех уровней, достаточно сложно применить в животноводческой отрасли, однако проект весьма интересный, особенно если учитывать, что на сегодняшний день главным конкурентным преимуществом на рынке является не столько качество, сколько цена продукта для конечного потребителя, который голосует рублем.
Для внедрения этого принципа не нужны какие-то особые механизмы, по сути речь идет о том, что сотрудник любого уровня может выступить с инициативой оптимизации производственного процесса с целью улучшения качества продукции, снижения издержек на его производство. Это может быть организовано с помощью регулярных собраний сотрудников, установки так называемых "ящиков для предложений"... В общем, единого механизма не существует.
Елена Скрынник, экс-министр сельского хозяйства Российской Федерации