Отрасль кейтеринга на выставке Мир Ресторана

В конце апреля в Москве прошло событие, важное для ресторанного бизнеса вцелом - отраслевая выставка Мир Ресторана. В рамках выставки было уделено внимание и отрасли кейтеринга. В деловую программу организаторы включили специальный блок "Мобильный общепит. Выездное обслуживание". В серии семинаров особое внимание было уделено трем аспектам - Выездной бар, Поп-ап тренды и Новые тенденции в индустрии кейтеринга.

Особенно живой интерес вызвало выступление директора московского ресторана выездного обслуживания "Калитники" Оксаны Сергеевой посвященное как раз новым тенденциям и перспективе развития отрасли. В своем выступлении Оксана подробно остановилась на том, какие изменения произошли в кейтеринге за последние 15 лет. Большинство же вопросов слушателей касались актуальных на сегодня инструментов продвижения услуги выездного ресторанного обслуживания. Живая дискуссия развернулась вокруг недавнего опыта продаж кейтеринговых услуг РВО "Калитники" через систему Groupon.